Lody pojawiły się w Europie dzięki weneckiemu podróżnikowi Marco Polo. W XIV wieku przywiózł on z Chin przepisy na mrożone desery. Włoscy rzemieślnicy szybko je udoskonalili i zaczęli tworzyć własne wersje lodów. Katarzyna Medycejska odegrała znaczącą rolę w popularyzacji zimnego deseru. Po ślubie z francuskim królem przywiozła do Francji przepisy, które później rozprzestrzeniły się na cały kontynent europejski. We współczesnych czasach obecność lodów w menu nie jest zaskoczeniem dla odwiedzających. Dlatego restauratorzy, właściciele kawiarni i food courtów starają się przyciągnąć klientów niestandardowymi smakami, konceptualną prezentacją deseru i wykorzystaniem nietypowych składników. Warszawscy eksperci kulinarni mają swoje sekrety, które sprawiają, że mieszkańcy i goście stolicy Polski zakochują się w lokalnych lodach, informuje strona iwarsaw.eu.
Czarne lody nie tylko smakują, ale i leczą
Latem 2018 roku turyści i mieszkańcy z całego miasta przyjeżdżali do sklepu „Sweet Corner” przy ulicy Chmielnej 20 w Warszawie, aby spróbować czarnych lodów. Deser stał się hitem sezonu. “Sweet Corner” był wówczas jedynym miejscem, w którym można było skosztować tego niezwykłego przysmaku.
Jak zrodził się pomysł
Grzegorz Ryżewski, współwłaściciel biznesu, powiedział, że pomysł na robienie czarnych lodów zrodził się z przeglądania mediów społecznościowych. Właściciele „Sweet Corner” śledzą trendy w internecie, by inspirować się kolegami z branży. W ten sposób zobaczyli czarne lody produkowane przez jedną z zagranicznych firm. W Warszawie nikt nie oferował podobnych deserów. Przedsiębiorcy postanowili jako pierwsi zaskoczyć stolicę nietypowymi lodami.
Specjalny składnik
Pomimo tego, że właściciele lokalu „Sweet Corner” zaczerpnęli pomysł na sprzedaż czarnych lodów od innej firmy, sami przygotowują ten niezwykły deser według własnej receptury. Grzegorz Ryżewski powiedział, że zdecydowali się na produkcję miękkich lodów o smaku pasty kakaowej Nutella, nad którego udoskonaleniem cały czas pracowali.
Wyjątkowości deserowi dodawało użycie węgla z łupin orzecha kokosowego. To właśnie ten składnik działał jako naturalny barwnik i nadawał lodom czarny kolor. Według Ryżewskiego, węgiel aktywny, który powstaje podczas obróbki cieplnej łupin orzecha kokosowego, ma pozytywny wpływ na zdrowie. Składnik ten pomaga oczyścić organizm z toksyn i sprawia, że zęby stają się bielsze. Tak więc delektowanie się czarnymi lodami jest nie tylko smaczne, ale i zdrowe.
Miejsca z najlepszymi lodami w Warszawie
W stolicy Polski znajdują się kawiarnie i kawiarnie popularne zarówno wśród warszawiaków, jak i turystów, oferujące najsmaczniejsze lody w mieście. Każde z tych miejsc ma swoją wyjątkowość.
Kawiarnia „Tłusty Kotek Ice Cream”
W Warszawie znajdują się 3 lokale „Tłusty Kotek Ice Cream”. W 2023 roku użytkownicy platformy Tripadvisor wskazali te kawiarnie jako najlepsze miejsca do zakupu lodów.
Lokale “Tłusty Kotek Ice Cream” oferują szeroki wybór zimnych deserów, dzięki czemu każdy klient może znaleźć swój ulubiony smak. Można tu również skosztować pysznych sorbetów jagodowych i owocowych:
- malina z brownie;
- mango z miętą;
- jeżyna z cynamonem i inne.
Kawiarnia „Vegestacja”
„Vegestacja” dba o tych, którzy przestrzegają diety lub mają alergie. Oferuje wegańskie desery. Niektóre wyroby produkowane są bez dodatku cukru. Fakt, że do produkcji lodów nie używa się produktów pochodzenia zwierzęcego, nie wpływa na różnorodność smaków. W kawiarni „Vegestacja” można skosztować zimnych deserów o smaku pistacji, solonego karmelu, mango, tahini i innych.
Kawiarnia „ Nice cream”
Kawiarnia oferuje pyszne wypieki, napoje i lody z naturalnych składników. Do produkcji zimnych deserów kawiarnia wykorzystuje technologię zamrażania ciekłym azotem w temperaturze -196˚C. Metoda ta sprawia, że konsystencja lodów jest delikatna, a smak bardziej intensywny.
Lokalne lody w Warszawie to nie tylko deser, ale przysmak, który łączy w sobie wieloletnie tradycje i nowoczesne pomysły. Stołeczni kucharze i przedsiębiorcy eksperymentują ze smakami i konsystencjami, tworząc wyjątkowe zimne desery, które stają się znakiem rozpoznawczym stolicy Polski.